argolas de leite

ingredientes:

1ºaçucar-------125 g

manteiga-------120 g

leite------------100 g

ovos-----------12 unid

vanilla---------q.b

farinha--------1000g

2ºaçucar------250g

água----------500g

modo de perparar:

1-colocar numa tigelao 1º açucar mais a manteiga e trabalhar com as mãos até esbranquiçar;

2-juntar pouco a pouco o leite e trabalhar o preparado;

3-ligar os ovos dois a dois;

4-misturar a vanilla com a farinha ,envolver de uma só vez ao preparado e trabalhar sem dar muita liga;

5-retirar uma porção de massa,fazer com ela um cilindro,e cortar pequenas unidades de massa;

6-unir as extremidades de cada uma dessas unidades de massa;

7-levar a cozer a 240ºc;

8-num tacho de cobre colocar a água eo 2º açucar e levar ao lume deixar ferver até obter o "ponto voar";

retirar do lume e trabalhar com o auxilio de uma colher de polietileno,a calda de açucar,que se apresenta translucida,nas paredes do tacho até deixar de ser vizivel o fundo;

10-retirar as argolas do tabuleiro,mergulhar no açucar delustre e colocar a secar no tabuleiro de rede;