crepinettes

açúcar-1000 g
amêndoa-500 g
ovos-12 unid
licor de amêndoa-50 g
farinha-250 g



modo de confecção:

1. juntar açúcar e amêndoa numa tigela e misturar;


2. adicionar os ovos dois a dois mexendo sempre ate o preparado absorver;


3. juntar o licor de amêndoa;


4. envolva a farinha ao preparado sem dar muita liga;


5. usar um saco de pasteleiro munido de boquilha lisa e tender pequenas bolas de massa;


6. por fim levar a cozer a 250º;

bolo ingles

açúcar-1000 g
margarina-600 g
ovos-16 unid
farinha-1400 g
fermento em pó-30 g
fruta escorrida/picada-1800 g
passas de uvas-200 g
raspa de limão-2 unid
rum-50 g


modo de confecção:

1- comece amasse bem o açúcar com a margarina;
2- junte os ovos pouco a pouco batendo sempre;
3- em seguida junte a raspa de limão o rum;
4- adicione a farinha e o fermento em pó previamente peneirados;
5- por fim junte as fruta picada e as passas de uva misture encha as formas ate 3/4 de altura;
6-cozer com o forno 200º ,por fim cozido decore a gosto e pinte com geleia

exemplos para decoração:

• corte tiras de abóbora cristalizada de 2 ou mais cores coloque com algumas cerejas por cima do bolo;



• polvilhe com açúcar em pó;



• com figos cristalizado e casca de tangerina;

argolas de leite

ingredientes:

1ºaçucar-------125 g

manteiga-------120 g

leite------------100 g

ovos-----------12 unid

vanilla---------q.b

farinha--------1000g

2ºaçucar------250g

água----------500g

modo de perparar:

1-colocar numa tigelao 1º açucar mais a manteiga e trabalhar com as mãos até esbranquiçar;

2-juntar pouco a pouco o leite e trabalhar o preparado;

3-ligar os ovos dois a dois;

4-misturar a vanilla com a farinha ,envolver de uma só vez ao preparado e trabalhar sem dar muita liga;

5-retirar uma porção de massa,fazer com ela um cilindro,e cortar pequenas unidades de massa;

6-unir as extremidades de cada uma dessas unidades de massa;

7-levar a cozer a 240ºc;

8-num tacho de cobre colocar a água eo 2º açucar e levar ao lume deixar ferver até obter o "ponto voar";

retirar do lume e trabalhar com o auxilio de uma colher de polietileno,a calda de açucar,que se apresenta translucida,nas paredes do tacho até deixar de ser vizivel o fundo;

10-retirar as argolas do tabuleiro,mergulhar no açucar delustre e colocar a secar no tabuleiro de rede;